Hodnoticí standard

Chovatel vodní drůbeže (kód: 41-034-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Rybář
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3

Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Posuzování a značkování vodní drůbeže
3
Evidence v chovech vodní drůbeže
3
Údržba a dezinfekce prostor pro chov vodní drůbeže
3
Sběr, ošetření a selekce násadových vajec
3
Příprava a dávkování krmiva pro vodní drůbež
3
Napájení, krmení, třídění a vyskladňování vodní drůbeže
3
Péče o zdraví vodní drůbeže
3
Plemenitba v chovech vodní drůbeže
3
Líhnutí vodní drůbeže
3
Platnost standardu
Standard je platný od: 07.11.2007 do: 31.10.2012
Chovatel vodní drůbeže, 5.12.2025 8:16:46
Strana 1 z 7

Hodnoticí standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Posuzování a značkování vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Pojmenovat jednotlivé části těla určeného zvířete, posoudit zmasilost a zralost peří
Praktické předvedení + slovní vyjádření
b) Posoudit exteriér předložených zvířat s ohledem na jejich užitkovost
Praktické předvedení + slovní vyjádření
c) Popsat druhy skupinového a individuálního značení a nasadit křídelní značku
Praktické předvedení + slovní vyjádření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Evidence v chovech vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit, které záznamy patří do prvotní evidence v chovech vodní drůbeže
Slovní vyjádření
b) Vysvětlit termíny oplozenost a líhnivost, provádět příslušné výpočty
Výpočet s vysvětlením údajů
Je třeba splnit obě kritéria.
Údržba a dezinfekce prostor pro chov vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Charakterizovat technologie chovu jednotlivých druhů a kategorií vodní drůbeže
Slovní vyjádření
b) Specifikovat požadavky pro chov chovných zvířat
Písemně
c) Zkontrolovat funkčnost krmítek a napáječek v hale
Praktické předvedení
d) Předvést mechanické čistění haly po vyskladnění vodní drůbeže
Praktické předvedení
e) Popsat postupy pro dezinfekci prostor a uvést, kdy je možné opět naskladnit vodní drůbež
Slovní vyjádření
f) Provést údržbu a případně drobné opravy technologického zařízení v určeném chovu vodní drůbeže
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel vodní drůbeže, 5.12.2025 8:16:46
Strana 2 z 7

Hodnoticí standard

Sběr, ošetření a selekce násadových vajec
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat systémy sběru násadových vajec, charakterizovat hlavní zásady manipulace s násadovými vejci, sběr demonstrovat
Slovní vyjádření + praktické předvedení
b) Demonstrovat správné ošetření násadových vajec
Praktické předvedení + slovní vyjádření
c) Posoudit velikost (př. dvoužloutková vejce) a tvar vajec, čistotu a neporušenost skořápky
Vizuální kontrola + slovní vyjádření
d) Objasnit způsob přepravy násadových vajec (druhy proložek)
Slovní vyjádření
e) Posoudit vhodnost předložených násadových vajec pro inkubaci a uvést délku inkubace u různých druhů vodní drůbeže (kachny pekingského typu, kachny pižmové, divoké kachny, husy)
Vizuální kontrola + slovní vyjádření
f) Nakreslit snáškovou křivku a vysvětlit její praktický význam, uvést, co vyjadřuje intenzita snášky
Písemně + slovní vyjádření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Příprava a dávkování krmiva pro vodní drůbež
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Rozpoznat předložená krmiva a posoudit jejich vhodnost pro jednotlivé kategorie vodní drůbeže
Slovní vyjádření
b) Zvážit reprezentativní vzorek drůbeže, vypočítat průměrnou hmotnost a posoudit jejich růst
Praktické předvedení + slovní vyjádření
c) Orientačně vypočítat týdenní spotřebu pro 5000 ks vodní drůbeže zadaného stáří
Písemně
d) Vypočítat orientační spotřebu krmiva a vody pro zadanou kategorii na kus a den
Písemně
e) Posoudit vhodnost různých typů krmítek a napáječek pro jednotlivé druhy a kategorie vodní drůbeže
Slovní vyjádření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Napájení, krmení, třídění a vyskladňování vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Zajistit napájení pro vodní drůbež ustájenou v hale
Praktické předvedení
b) Zkontrolovat dostupnost krmení pro vodní drůbež a posoudit vhodnost použité technologie v hale
Praktické předvedení + slovní vyjádření
c) Vysvětlit zásady pro vyskladňování vodní drůbeže a demonstrovat správnou manipulaci s drůbeží
Slovní vyjádření + praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel vodní drůbeže, 5.12.2025 8:16:46
Strana 3 z 7

Hodnoticí standard

Péče o zdraví vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vyhodnotit mikroklima v hale pro vodní drůbež a navrhnout příslušná opatření
Praktické předvedení + slovní vyjádření
b) Posoudit zdravotní stav zvířat, rozpoznat případné příznaky onemocnění
Slovní vyjádření
c) Zkontrolovat (senzoricky) kvalitu předkládaného krmiva a vody
Praktické předvedení + slovní vyjádření
d) Vysvětlit preventivní opatření realizovaná proti zavlečení nákaz do chovu
Slovní vyjádření
e) Popsat příznaky významných nemocí vodní drůbeže a navrhnout způsoby prevence
Slovní vyjádření
Je třeba splnit 3 vybraná kritéria, z toho alespoň jedno s praktickým předvedením.
Plemenitba v chovech vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Uvést plemena, která se podílela na tvorbě současných hybridů vodní drůbeže
Slovní vyjádření
b) Charakterizovat dvě základní klasické metody šlechtění vodní drůbeže
Slovní vyjádření
c) Navrhnout pro jednotlivé druhy vodní drůbeže vhodné poměry při přirozené plemenitbě
Slovní vyjádření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Líhnutí vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Nakreslit a popsat jednotlivé typy líhní, popsat obsluhu a údržbu zadaného líhňařského zařízení
Slovní vyjádření + náčrt
b) Nasadit vejce do předlíhně, nastavit zadané parametry a provést obracení vajec
Praktické předvedení
c) Vysvětlit význam a metody sexování vylíhlé vodní drůbeže
Slovní vyjádření
d) Popsat nejčastější anomálie ve vývinu zárodku během inkubace a jejich příčiny
Slovní vyjádření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel vodní drůbeže, 5.12.2025 8:16:46
Strana 4 z 7

Hodnoticí standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba stanoví, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy. Dále stanoví, které pomůcky uchazeč při zkoušce nesmí používat.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.
Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů. Přitom je nutno posuzovat nejen dosažený výsledek, ale i samostatnost při rozhodování o nejvhodnějším postupu řešení zadaného úkolu podle daných podmínek pracoviště. Při práci je třeba hodnotit přístup ke zvířatům a respektování požadavků welfare.

Výsledné hodnocení
Zkoušení uchazeče provádí jeden zkoušející. Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do klasifikačního zápisu o zkoušce. Pro zápis hodnocení jednotlivých úkolů lze použít různé značky, ale výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít "vyhověl" nebo "nevyhověl" v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Návrh na výsledné hodnocení zkoušky zní buď "vyhověl", pokud uchazeč vyhověl pro všechny kompetence, nebo "nevyhověl", pokud uchazeč pro některou kompetenci nevyhověl. Konečné hodnocení uchazeče probíhá na základě těchto návrhů podle § 18 odst. 7 zákona č. 179/2006 Sb.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před jednou fyzickou autorizovanou osobou nebo před jedním autorizovaným zástupcem autorizované právnické osoby.
Chovatel vodní drůbeže, 5.12.2025 8:16:46
Strana 5 z 7

Hodnoticí standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba musí mít nejméně střední vzdělání s maturitní zkouškou a současně musí splňovat jednu z následujících variant požadavků:
Střední vzdělání s výučním listem v oboru vzdělání rybář a maturitní zkouška v oboru vzdělání rybářství nebo v jiném oboru vzdělání s biologickým charakterem a alespoň 5 let praxe ve funkci rybářského technika nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru vzdělání rybářství nebo v jiném oboru vzdělání s biologickým charakterem a alespoň 5 let praxe ve funkci rybářského technika nebo učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
Vyšší odborné vzdělání se zaměřením na rybářství a vodní hospodářství nebo v jiném oboru vzdělání s biologickým charakterem a alespoň 5 let praxe ve vedoucí funkci nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
Vysokoškolské vzdělání se zaměřením na rybářství a vodní hospodářství nebo v jiném oboru vzdělání s biologickým charakterem a alespoň 5 let praxe ve vedoucí funkci nebo ve funkci učitele odborných předmětů nebo odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
 
Další požadavky:
- Autorizovaná osoba, která nemá odbornou kvalifikaci dle příslušných ustanovení dle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), musí absolvovat přípravu zaměřenou na uznávání výsledků neformálního vzdělávání a informálního učení, nebo přípravu zaměřenou na základní znalosti v oblasti pedagogických věd s těžištěm v problematice zkoušení v rozsahu minimálně 12 hodin
- Autorizovaná osoba musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC, tisku jednotného osvědčení a zasílání s vyhodnocením elektronickou poštou (stačí doložit čestné prohlášení).
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem.

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
Zemědělský podnik zaměřený na chov vodní drůbeže
Místnost pro písemnou část
Záznamové archy pro sledování a hodnocení postupu plnění úkolů
 
K žádosti o autorizaci žadatel přiloží seznam svého materiálně technického vybavení pro účely zkoušky. Pokud žadatel bude při zkouškách využívat materiálně technické vybavení jiné organizace, přiloží k žádosti o autorizaci smlouvu o jeho využívání nebo pronájmu, která bude uzavřená nejméně na dobu pěti let.

Doba přípravy na zkoušku
Celková doba přípravy na zkoušku (včetně případných časů, kdy se uchazeč připravuje během zkoušky) je 15 až 30 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky (bez času na přestávky a na přípravu) je 9 až 12 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být podle zadaných úkolů rozložena do více dnů. Termín vykonání zkoušky je závislý na biologickém rytmu chovu vodní drůbeže.
Chovatel vodní drůbeže, 5.12.2025 8:16:46
Strana 6 z 7

Hodnoticí standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
 
Chovatel vodní drůbeže, 5.12.2025 8:16:46
Strana 7 z 7