Hodnotící standard

Technik vinohradník / technička vinohradnice (kód: 41-073-M)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Technik vinohradník a vinař
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
4
Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Určování odrůd révy vinné, podnože a základy ampelografie
4
Množení révy vinné
3
Plánování výsadby vinice
4
Příprava pozemku a sazenic révy vinné na výsadbu, výsadba včetně ošetření po výsadbě
4
Péče o půdu ve vinici
4
Plánování a provedení řezu révy vinné a jeho kontrola
4
Péče o révu vinnou během vegetace
3
Výživa a hnojení vinice
4
Ochrana révy vinné
4
Obsluha vinohradnické mechanizace
3
Řízení sklizně hroznů
4
Předání hroznů ke zpracování na víno
4
Zhodnocení ekonomiky vinohradnicko-vinařského podniku
4
Orientace v právních předpisech pro vinohradnictví a vinařství
4
Řízení a odborné vedení pracovníků zajišťujících rostlinnou výrobu
4
Platnost standardu
Standard je platný od: 21.10.2022
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 1 z 11

Hodnotící standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Určování odrůd révy vinné, podnože a základy ampelografie
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat na příkladu taxonomii révy od rodu po klon
Písemné ověření
b) Určit minimálně 4 odrůdy révy vinné z 5 předložených podle vzhledu a chuti hroznů a slovně definovat charakter určené odrůdy
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Určit minimálně 3 odrůdy révy vinné z 5 zadaných podle vzhledu listů a habitusu keře a slovně definovat charakter určené odrůdy
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Popsat pěstitelské vlastnosti určené odrůdy
Písemné ověření
e) Popsat vztah podnože a odrůdy, vztah podnože a půdy, uvést podnože zapsané ve Státní odrůdové knize a jejich vlastnosti
Písemné a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Množení révy vinné
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Nakreslit schéma základních způsobů vegetativního rozmnožování révy vinné a popsat je
Písemné ověření
b) Vysvětlit princip srůstu a dopěstování révových sazenic
Ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Plánování výsadby vinice
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vytvořit plán výsadby vinice pro konkrétní pěstitelské podmínky
Praktické předvedení
b) Naplánovat pracovní operace a vyčíslit finanční náklady při výsadbě vinice
Praktické předvedení
Je třeba splnit obě kritéria.
Příprava pozemku a sazenic révy vinné na výsadbu, výsadba včetně ošetření po výsadbě
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit přípravu půdy před výsadbou
Ústní ověření
b) Vyměřit a vytyčit pozemek
Praktické předvedení
c) Upravit a vysadit sazenice podle požadované technologie rýčem, hydrovrtem, upravit sazenice pro výsadbu strojem a zdůvodnit zvolený postup
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Vysvětlit ošetření vinice v prvním roce po výsadbě
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 2 z 11

Hodnotící standard

Péče o půdu ve vinici
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Provést kultivaci půdy v meziřadí i v řádku s využitím mechanizace
Praktické předvedení
b) Popsat směsi pro výsev rostlin v meziřadí - konkrétní druhy rostlin a jejich množství v % na jednotku plochy
Písemné ověření
c) Provést ošetření porostu v meziřadí vinice a zdůvodnit význam jednotlivých činností
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Naplánovat provedení kultivace půdy a mulčování z hlediska pracnosti a nákladů
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Plánování a provedení řezu révy vinné a jeho kontrola
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Zdůvodnit potřebu odpovídajícího vedení a správného řezu révy
Ústní ověření
b) Popsat plánování řezu z časového hlediska a lidských zdrojů
Písemné ověření
c) Provést a zdůvodnit řez révy podle způsobu vedení keře, odrůdy a dalších faktorů v období vegetačního klidu
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Rozpoznat a vysvětlit nedostatky u provedeného řezu
Praktické předvedení a ústní ověření
e) Provést kontrolu opěrných konstrukcí a v případě zjištěných nedostatků navrhnout opravy
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Péče o révu vinnou během vegetace
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Provést a zdůvodnit ošetření keřů révy vinné ve vinici - zelené práce
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Popsat složení a typy závlahových soustav používaných ve vinohradech
Ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Výživa a hnojení vinice
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat hnojení vinice organickými hnojivy podle konkrétního rozboru půdy
Písemné ověření
b) Popsat hnojení vinice pevnými a kapalnými průmyslovými hnojivy podle konkrétního rozboru půdy
Písemné ověření
c) Vypočítat potřebu různých hnojiv na vinici podle N, P, K a stopových prvků, vyjádřit náklady
Praktické předvedení
d) Vysvětlit zásady bezpečné práce při manipulaci s hnojivy
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 3 z 11

Hodnotící standard

Ochrana révy vinné
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat základní problémy s jednotlivými houbovými chorobami a škůdci, způsob ochrany
Písemné ověření
b) Popsat biologickou ochranu (draví roztoči, feromony)
Písemné ověření
c) Vysvětlit technologický postup při míchání a aplikaci chemických látek
Ústní ověření
d) Připravit ochranný postřik v požadované koncentraci a zdůvodnit způsob jeho přípravy
Praktické předvedení a ústní ověření
e) Provést postřik révy vinné proti chorobám a škůdcům
Praktické předvedení
f) Uvést předpisy pro manipulaci s chemickými látkami pro ochranu rostlin
Ústní ověření
g) Určit základní choroby a škůdce u révy vinné a slovně doplnit jejich škodlivost, typické projevy a vývoj
Praktické předvedení a ústní ověření
h) Spočítat celkové náklady na jednu aplikaci ochranným přípravkem ve vinici
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Obsluha vinohradnické mechanizace
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Zapojit kultivátor za traktor a kultivovat meziřadí vinice
Praktické předvedení
b) Připojit osečkovací lištu na traktor a provést osečkování vinice
Praktické předvedení
c) Připojit postřikovač za traktor, nastavit dávku postřiku, provést chemickou ochranu révy a zdůvodnit zvolený postup
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Řízení sklizně hroznů
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Stanovit stupeň zralosti s využitím 10 hroznů a v návaznosti určit a zdůvodnit dobu sklizně
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Provést a zdůvodnit odhad sklizně
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Naplánovat ruční sklizeň bílých hroznů: denní výkon podle výkonu lisu, počet pracovníků, dopravní prostředky, způsob ošetření hroznů
Praktické předvedení
d) Naplánovat mechanizovanou sklizeň modrých hroznů: denní výkon podle sklízeče, potřebné dopravní prostředky, způsob ošetření hroznů
Praktické předvedení
e) Spočítat, zdůvodnit a porovnat náklady na mechanizovanou a na ruční sklizeň
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 4 z 11

Hodnotící standard

Předání hroznů ke zpracování na víno
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Zjistit cukernatost hroznů pomocí refraktometru a moštoměru a vysvětlit naměřené hodnoty
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Zjistit pH hroznů pH-metrem a vysvětlit, co hodnota znamená a k čemu se měření využije
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Zjistit titrovatelné kyseliny a vysvětlit význam měření
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Zhodnocení ekonomiky vinohradnicko-vinařského podniku
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat příjmy a náklady vinohradnicko-vinařského podniku, jeho zdanění a dotace
Písemné ověření
b) Ekonomicky vyhodnotit vybraný vinohradnicko-vinařský podnik
Praktické předvedení
Je třeba splnit obě kritéria.
Orientace v právních předpisech pro vinohradnictví a vinařství
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat způsob hospodaření při různých způsobech integrované produkce hroznů s platnou právní úpravou
Písemné ověření
b) Popsat odlišnosti ekologického vinohradnictví oproti konvenčnímu
Písemné ověření
c) Popsat princip předpisů EU pro přípravu vína a jeho značení
Písemné a ústní ověření
d) Popsat podstatu vinařského zákona ČR, zejména kategorie jakosti vína a postupy při jejich zatřídění
Písemné a ústní ověření
e) Vyplnit knihu Vinařská evidence za vinohradnicko-vinařský závod včetně nahlášení změn ve výsadbách vinic do registru vinic a hlášení o produkci vína
Praktické předvedení
f) Vysvětlit kritické body HACCP
Písemné a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 5 z 11

Hodnotící standard

Řízení a odborné vedení pracovníků zajišťujících rostlinnou výrobu
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vyjmenovat a vysvětlit hlavní druhy dokumentů používaných v pracovně právní oblasti
Ústní ověření
b) Popsat zpracování prvotních dokladů pro mzdové účetnictví závodu
Ústní ověření
c) Navrhnout plán odborných školení a kvalifikačních zkoušek fiktivních pracovníků
Praktické předvedení
d) Popsat spolupráci s dalšími vedoucími a výkonnými pracovníky při denním rozdělování prací a následnou kontrolu provedených prací
Ústní ověření
e) Navrhnout systém motivačního odměňování pracovníků v konkrétních podmínkách
Praktické předvedení
f) Prokázat znalost právních předpisů týkajících se BOZP a požární ochrany, dodržovat je a kontrolovat jejich dodržování v provozu
Praktické předvedení a ústní ověření
g) Uvést základní povinnosti pracovníka i zaměstnavatele v případě pracovního úrazu
Ústní ověření
h) Popsat první pomoc při způsobení úrazu nebo ohrožení zdraví
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 6 z 11

Hodnotící standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky

Autorizovaná
osoba
informuje,
které
doklady
musí
uchazeč
předložit,
aby
zkouška
proběhla
v
souladu
s
platnými
právními
předpisy.
 
Před
zahájením
vlastního
ověřování
musí
být
uchazeč
seznámen
s
pracovištěm
a
s
požadavky
bezpečnosti
a
ochrany
zdraví
při
práci
(BOZP)
a
požární
ochrany
(PO),
o
čemž
bude
autorizovanou
osobou
vyhotoven
a
uchazečem
podepsán
písemný
záznam.
 
Autorizovaná
osoba,
resp.
autorizovaný
zástupce
autorizované
osoby,
je
oprávněna
předčasně
ukončit
zkoušku,
pokud
vyhodnotí,
že
v
důsledku
činnosti
uchazeče
bezprostředně
došlo
k
ohrožení
nebo
bezprostředně
hrozí
nebezpečí
ohrožení
zdraví,
života
a
majetku
či
životního
prostředí.
Zdůvodnění
předčasného
ukončení
zkoušky
uvede
AOs
do
Záznamu
o
průběhu
a
výsledku
zkoušky.
Uchazeč
může
ukončit
zkoušku
kdykoliv
v
jejím
průběhu,
a
to
na
vlastní
žádost.
 
Zdravotní
způsobilost
pro
vykonávání
pracovních
činností
této
profesní
kvalifikace
je
vyžadována
a
prokazuje
se
lékařským
potvrzením
(odkaz
na
jednotku
práce
v
NSP:
https://www.nsp.cz/jednotka
-
prace/technik
-
vinohradnik
-
a
-
vin
).
 
Uchazeč
předloží
řidičský
průkaz
skupiny
T.
 
Při
přípravě
na
ověřování
kompetencí
je
zapotřebí
respektovat
průběh
vegetačního
roku
v
zemědělství.
Je
třeba,
podle
stavu
počasí
a
vývoje
rostlin,
kumulovat
vše
tak,
aby
jednotlivé
kompetence
mohly
být
ověřeny
v
nejpříhodnějším
období.
 
Při
ověřování
kompetencí
formou
praktického
předvedení
je
třeba
přihlížet
především
k
bezpečnému
provádění
všech
úkonů,
ke
kvalitě
výsledné
práce
i
k
časovému
hledisku
zvládání
jednotlivých
operací.
 
U
kritérií
s
písemným
ověřením
bude
uchazeč
zpracovávat
odpovědi
na
otevřené
otázky.
U
kritérií
s
písemným
a
ústním
ověřením
nejprve
proběhne
písemné
zpracování
odpovědí
a
následně
bude
uchazeč
reagovat
na
doplňující
otázky
zkoušejícího.
 
Součástí
zkoušky
v
kompetenci
Plánování
výsadby
vinice
je
prezentace
a
obhajoba
projektu
výsadby
vinice,
který
je
zpracován
před
zkouškou.
Projekt
výsadby
vinice:
Autorizovaná
osoba
zadá
uchazeči
vypracování
projektu
výsadby
vinice
v
termínu
nejméně
30
dnů
před
konáním
zkoušky
a
uchazeč
zpracovaný
projekt
přinese
s
sebou
ke
zkoušce,
kde
ho
bude
ústně
obhajovat.
Plocha
pozemku
vzhledem
k
teoretickému
zpracování
a
výpočtům
nehraje
roli
(0,1
až
10
ha),
uchazeč
však
bude
pracovat
se
základní
rozlohou
1
ha
a
podle
zadané
plochy
v
projektu
následně
vše
přepočte
na
plochu
zadanou.
Rozsah
je
minimálně
5
stran
A4,
písmo
Arial
11.
Zadání
obsahuje
plochu
a
tvar
pozemku,
jeho
orientaci
a
svažitost,
celkovou
plochu
vinic
vinohradnického
podniku
a
oznámení,
zda
má/nemá
právo
k
výsadbě
vinice.
Uchazeč
v
projektu
naznačí
postup
předvýsadbové
přípravy
z
hlediska
právního
procesu,
zpracuje
zejména
nákres
pozemku
s
rozvržením
orientace
jednotlivých
řádků
vinice
a
keřů
(minimální
velikost
formátu
je
A3),
popíše
veškeré
pracovní
operace
předcházející
výsadbě,
jejich
termíny
provedení,
časovou
posloupnost
a
potřebu
času,
pracovníků,
techniky
a
veškerého
materiálu.
Rovněž
orientační
náklady
na
celou
výsadbu
vinice
členěné
podle
jednotlivých
pracovních
operací
a
podle
použitých
materiálů.
Dále
uvede
pracovní
postupy
během
prvních
3
let
existence
vinice
a
ohodnotí
je
finančně.
 
V
kompetenci
Příprava
pozemku
a
sazenic
révy
vinné
na
výsadbu,
výsadba
včetně
ošetření
po
výsadbě
v
kritériu
b)
bude
zadaná
rozloha
pozemku
v
rozmezí
1
-
2
ary
(0,01
-
0,02
ha).
V
kritériu
c)
uchazeč
vysadí
minimálně
5
sazenic.
V
kompetenci
Péče
o
půdu
ve
vinici
v
kritériích
a)
a
c)
je
rozsah
praktického
předvedení
určen
minimální
délkou
řádku
a
meziřadí
v
délce
100
m.
V
kritériu
c)
se
činnostmi
rozumí
výsev,
mulčování,
sečení,
válcování
a
podobně.
V
kompetenci
Plánování
a
provedení
řezu
révy
vinné
a
jeho
kontrola
je
rozsah
praktického
provedení
stanoven
v
rozmezí
25
-
50
keřů
révy.
V
kompetenci
Péče
o
révu
vinnou
během
vegetace
se
zelenými
pracemi
rozumí
podlom,
čištění
kmínků,
zastrkování
letorostů
do
dvojdrátí,
osečkování
letorostů,
provzdušnění
zóny
hroznů,
defoliace,
vylamování
fazochů,
rozsah
praktického
předvedení
je
stanoven
počtem
25
keřů
révy.
V
kompetenci
Ochrana
révy
vinné
v
kritériích
hodnocení
d)
a
e)
uchazeč
bude
pracovat
jen
s
přípravky
běžně
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 7 z 11

Hodnotící standard

dostupnými
pro
malospotřebitele,
protože
v
případě
zkoušky
ani
výuky
není
toto
použití
pokládané
za
„komerční
profesní
užití
přípravků
na
ochranu
rostlin“.
Zkoušející
také
může
modelově
využít
jen
ve
vodě
rozpustné
látky,
které
nepodléhají
kontrolám
a
regulacím,
například
potravinářskou
barvou,
manganistan
draselný
a
podobně.
V
kritériu
d)
uchazeč
připraví
postřik
podle
zadání
úměrný
k
ošetření
25
-
50
keřům
révy,
v
kritériu
e)
je
rozsah
praktického
předvedení
vymezen
opět
25
-
50
révovými
keři.
V
kritériu
h)
bude
výpočet
proveden
na
1
ha
a
následně
převeden
na
libovolnou
rozlohu.
V
kompetenci
Obsluha
vinohradnické
mechanizace
je
rozsah
praktického
předvedení
vymezen
vždy
délkou
řádku
nebo
meziřadí
v
rozmezí
50
-
100
metrů.
V
kompetenci
Řízení
sklizně
hroznů
se
v
kritériu
a)
se
stanovení
stupně
zralosti
provede
nejprve
senzoricky
a
následně
pomocí
refraktometru
a
moštoměru,
použije
se
10
hroznů,
v
kritériu
b)
se
provede
odhad
na
plochu
1
ha
a
následně
přepočte
na
zadanou
rozlohu,
v
kritériu
c)
a
d)
se
zohlední
podle
zadání
nebo
situace
konkrétního
podniku:
denní
výkon
podle
lisu,
počet
pracovníků,
dopravní
prostředky,
způsob
ošetření
hroznů,
denní
výkon
podle
sklízeče,
potřebné
dopravní
prostředky
apod.
V
kritériu
e)
bude
postup
obdobný
jako
u
kritéria
b),
náklady
se
spočítají
na
1
ha
a
následně
převedou
na
zadanou
plochu.
V
kompetenci
Zhodnocení
ekonomiky
vinohradnicko
-
vinařského
podniku
budou
uchazeči
předloženy
upravené
účetní
podklady
konkrétního
podniku
nebo
doklady
anonymní
firmy
nebo
modelově
vytvořené
doklady
podniku
fiktivního.

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před zkušební komisí složenou ze 2 členů, kteří jsou autorizovanými fyzickými osobami s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci nebo autorizovanými zástupci autorizované podnikající fyzické nebo právnické osoby s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci.
 
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 8 z 11

Hodnotící standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň jednu z následujících variant požadavků:
Vysokoškolské bakalářské nebo magisterské vzdělání se zaměřením na zahradnictví nebo potravinářství a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti vinohradnictví a vinařství nebo ve funkci učitele odborných předmětů nebo učitele praktického vyučování nebo učitele odborného výcviku v oblasti vinohradnictví a vinařství, potravinářství nebo zahradnictví.
 
Další požadavky:
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, která nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor/lektorka dalšího vzdělávání, může být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání) ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost autorizujícímu orgánu, a to předložením dokladu nebo dokladů o získání odborné způsobilosti v souladu s hodnoticím standardem této profesní kvalifikace, nebo takovým postupem, který je v souladu s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu této profesní kvalifikace autorizujícím orgánem stanoven.
 
Žádost o udělení autorizace naleznete na stránkách autorizujícího orgánu: Ministerstvo zemědělství, www.eagri.cz.

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
·	Vybavení provozovny příslušnou vinohradnickou mechanizací, stroji a ručním nářadím (vinohradnické nůžky, pilka, vázací drátek, štěpovací nůž, elektrické nůžky, geodetické přístroje k vyměření vinice, traktor, postřikovač, kultivátor, štěpovací strojek, materiální zabezpečení pro vytyčení pozemku, sazeč, disky, výkyvná sekce, mulčovač, secí stroj, osečkovací lišta, evidenční kniha).
·	Odpovídající sortiment rostlin příslušného stáří nebo rozpěstovanosti révy vinné - minimálně 5 sazenic révy vinné pro výsadbu, minimálně 25 keřů révy vinné vinné k řezu, minimálně 25 keřů pro péči ve vinici v průběhu vegetace, minimálně 25 keřů révy vinné pro provedení ochrany rostlin.
·	Zařízení pro zjištění hmotnosti, cukernatosti, pH a titrovatelných kyselin hroznů.
·	Místnost pro vykonání písemné části zkoušky a obhajobu projektu. 
·	Vinařská evidence, registr vinic, hlášení o produkci vína
·	Vinice o rozloze minimálně 5 ha se zastoupením minimálně pěti odrůd révy vinné, z toho minimálně jedné červené odrůdy.
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Zajištění vhodných prostor pro provádění zkoušky prokazuje žadatel odpovídajícím dokladem (např. výpis z katastru nemovitostí, nájemní smlouva, dohoda) umožňujícím jejich užívání po dobu platnosti autorizace.

Doba přípravy na zkoušku
Uchazeč má nárok na celkovou dobu přípravy na zkoušku v trvání 30 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 9 z 11

Hodnotící standard

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky jednoho uchazeče (bez času na přestávky a na přípravu) je 9 až 12 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Doba trvání písemné části zkoušky jednoho uchazeče je 240 minut. Zkouška může být rozložena do více dnů.
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 10 z 11

Hodnotící standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard profesní kvalifikace připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR a SP ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Svaz vinařů ČR 
Unie zaměstnavatelských svazů ČR
Česká zemědělská univerzita v Praze
Zahradnická fakulta MENDELU se sídlem v Lednici
Technik vinohradník / technička vinohradnice, 13.6.2026 6:47:39
Strana 11 z 11