Document comments: Stimulsoft Reports 2020.2.3 from 29 April 2020

| | Kvalifikační standard
Operátor/operátorka výroby másla (kód: 29-067-M)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Pracovník výroby mléčných produktů
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 4
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Výroba másla | 4
Nastavení potrubních cest a napouštění smetany do zracích tanků pro fyzikální, popř. biologické zrání smetany | 4
Obsluha technologického zařízení na zmáselňování smetany | 4
Měření základních chemicko-fyzikálních veličin při výrobě másla | 4
Vedení provozních záznamů o výrobě másla a provozu zmáselňovače | 4
Skladování a uchovávání másla v chladírnách a mrazírnách | 4
Dodržování sanitačních postupů, provádění hygienicko-sanitační činnosti při výrobě másla, popř. směsných roztíratelných tuků | 3
Dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin; bezpečné používání čisticích prostředků a jiných chemikálií | 3
Operátor/operátorka výroby másla,  17.05.2024 10:17:57 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 21.10.2022
Operátor/operátorka výroby másla,  17.05.2024 10:17:57 | Strana 2 z 2 |