Hodnoticí standard

Střihač/střihačka ovcí (kód: 41-059-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Střihač ovcí
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3

Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Chov ovcí ve vztahu k produkci vlny
3
Ošetřování a úprava paznehtů
3
Respektování podmínek welfare ovcí pro provedení stříže
3
Péče o zdravotní stav ovcí s ohledem na produkci vlny
3
Manipulace s ovcemi
3
Využívání prostředků malé mechanizace při stříhání ovcí
3
Stříhání ovcí
3
Platnost standardu
Standard je platný od:
21.10.2022
Střihač/střihačka ovcí, 20.4.2024 12:01:29
Strana 1 z 8

Hodnoticí standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Chov ovcí ve vztahu k produkci vlny
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat základní strukturu chovu ovcí v České republice, vyjmenovat a popsat nejdůležitější plemena ovcí chovaná na území ČR, vysvětlit vývojové trendy a směry chovu ovcí
Ústní ověření
b) Popsat stručně historii chovu ovcí v ČR, popsat vývoj ruční a mechanizované stříže ovcí, včetně popisu různých technologických systémů stříže
Ústní ověření
c) Vysvětlit hospodářský význam současného chovu ovcí v ČR
Ústní ověření
d) Popsat základní systémy chovu ovcí v návaznosti na jednotlivé úseky a kategorie podle stáří, pohlaví a reprodukčního stádia a potřeby provedení stříže
Ústní ověření
e) Popsat plemennou strukturu ovcí v ČR, popsat nejdůležitější mléčná, masná a kombinovaná plemena, určit dvojstřižné a jednostřižné ovce
Ústní ověření
f) Popsat vlivy a faktory ovlivňující produkci vlny
Ústní ověření
g) Popsat vlastnosti a strukturu ovčí vlny, popsat jednotlivé druhy vlny, které jsou získávány stříží
Ústní ověření
h) Popsat základní systémy třídění a hodnocení ovčí vlny a třídění a hodnocení předvést
Praktické předvedení a ústní ověření
i) Popsat technologie třídění vlny, žokování a skladování vlny
Ústní ověření
j) Popsat třídicí stůl na vlnu a předvést činnost třídění vlny na tomto stole
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Ošetřování a úprava paznehtů
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat pazneht jako anatomický útvar
Ústní ověření
b) Popsat příčiny vzniku nakažlivé hniloby paznehtů a vysvětlit prevenci
Ústní ověření
c) Popsat postup vývoje nemoci a dopad na užitkovost chovu ovcí
Ústní ověření
d) Rozpoznat a popsat pracovní pomůcky k ošetření paznehtů ovcí
Praktické předvedení a ústní ověření
e) Popsat základní ošetření nemocných a zraněných paznehtů, princip brodění ovcí a složení brodicí lázně
Ústní ověření
f) Předvést fixaci ovce a úpravu paznehtů u 5 ovcí za použití vhodných pracovních pomůcek a popsat prováděné úkony
Praktické předvedení a ústní ověření
g) Popsat princip a způsob využití fixačních prostředků při úpravě paznehtů ovce
Ústní ověření
h) Popsat a vybrat vhodné pracovní pomůcky na úpravu paznehtů ovcí
Praktické předvedení a ústní ověření
i) Předvést údržbu, čištění a desinfekci pomůcek pro úpravu paznehtů ovcí, vyjmenovat vhodné přípravky
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Střihač/střihačka ovcí, 20.4.2024 12:01:29
Strana 2 z 8

Hodnoticí standard

Respektování podmínek welfare ovcí pro provedení stříže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Určit potřebnou plochu a umístění hlavní manipulační ohrady pro daný počet ovcí (čekárna ovcí před stříží)
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Vysvětlit potřebu přemístění jehňat od bahnic v případě stříže v tomto období, popsat přípravu pomocné ohrady
Ústní ověření
c) Vysvětlit význam vhodných klimatických poměrů pro provedení stříže ovcí
Ústní ověření
d) Vysvětlit potřebu napájení ovcí při náročných teplotních poměrech
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Péče o zdravotní stav ovcí s ohledem na produkci vlny
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit důležitost prevence v péči o zdraví ovcí, popsat důležitost přípravy ovcí na stříž (teplotní poměry, nakrmenost, pravidelná aplikace antiparazitik, ochranné očkování)
Ústní ověření
b) Posoudit zdravotní stav ovcí z pohledu provedení stříže
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Popsat základní nemoci a vliv škodlivosti parazitů na užitkovost v chovu ovcí, popsat příznaky onemocnění a změny v chování nemocné ovce
Ústní ověření
d) Rozpoznat na základě kontroly zdravotní stav paznehtů ovce
Praktické předvedení a ústní ověření
e) Popsat první pomoc při drobném i větším zranění zvířete způsobeném při stříži ovcí
Ústní ověření
f) Rozpoznat a charakterizovat vady a defekty vlny na předložených vzorcích
Praktické předvedení a ústní ověření
g) Popsat parazity ovcí, které se nacházejí v ovčím rounu a na kůži ovce
Ústní ověření
h) Popsat důležité vnitřní parazity ovcí
Ústní ověření
i) Popsat význam doplňkových minerálních krmiv a lizů pro zdravotní stav ovcí
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Manipulace s ovcemi
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Předvést stavbu základní manipulační ohrady pro daný počet ovcí
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Popsat stavbu manipulační uličky, vysvětlit zásady stavby třídicí uličky pro stříhání ovcí
Ústní ověření
c) Popsat funkci a použití třídicích a stavěcích branek pro ovce, uvést vhodné rozměry
Ústní ověření
d) Vysvětlit a předvést manipulaci a pokládání ovce před stříží, vyvedení ovce z košáru nebo střihačského vozíku, nebo jiného zařízení sloužícího k stříži ovcí na pracoviště střihače
Praktické předvedení a ústní ověření
e) Popsat a předvést použití ovčácké hole, předvést fixaci ovce za krk a zadní končetinu
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Střihač/střihačka ovcí, 20.4.2024 12:01:29
Strana 3 z 8

Hodnoticí standard

Využívání prostředků malé mechanizace při stříhání ovcí
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat princip využití střihačského vozíku, mobilního střihacího místa a lavice
Ústní ověření
b) Popsat princip střihačských strojků, vysvětlit konstrukci bovdenového a kardanového náhonu
Ústní ověření
c) Popsat a předvést rozložení a složení střihačské hlavice, včetně předvedení základní údržby
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Vysvětlit třídění nožů pro střihačské hlavice, předvést jejich výměnu a nastavení
Praktické předvedení a ústní ověření
e) Připravit nože před broušením, popsat brusky na broušení nožů, předvést broušení spodních i horních nožů
Praktické předvedení a ústní ověření
f) Vysvětlit údržbu, čistění a dezinfekci všech používaných pomůcek na stříž ovcí
Ústní ověření
g) Popsat použití dalších prostředků používaných při stříži ovcí, popsat mazací oleje, kartáče na nože a vhodná odmašťovadla lanolinu
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Stříhání ovcí
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat a předvést přípravu střihačského pracoviště, vhodnost umístění vybavení střihače u různých zařízení, výběr vhodných pracovních podložek pro stříž
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Vysvětlit zásady BOZP a PO v chovu ovcí a koz, dodržovat bezpečnost práce při stříhání ovcí a úpravách paznehtů ovcí včetně poskytnutí první pomoci střihači
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Vysvětlit důležitost dodržování zoohygieny a prevence střihačem
Ústní ověření
d) Vysvětlit metodiku způsobu stříže na zemi a způsob stříže na lavici
Ústní ověření
e) Předvést stříž 10 ovcí nůžkami nebo střihacím strojkem na zemi či na lavici, popsat postup jednotlivých tahů uvedeného systému, předvést fixaci ovce při stříži
Praktické předvedení a ústní ověření
f) Popsat a předvést sezónní stříže bahnic a chovných jehnic a vysvětlit jejich účel
Praktické předvedení a ústní ověření
g) Vysvětlit zvláštnosti stříže koz a lam a příbuzných zvířat
Ústní ověření
h) Popsat přípravu plemenných beranů na připouštěcí období, vysvětlit důležitost této sezonní stříže
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Střihač/střihačka ovcí, 20.4.2024 12:01:29
Strana 4 z 8

Hodnoticí standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO) a s přidělenými ovcemi, o čemž bude autorizovanou osobou vyhotoven a uchazečem podepsán písemný záznam. 
Zdravotní způsobilost pro vykonání zkoušky není vyžadována.
Ověřování by mělo být pokud možno spojeno do navazujících činností vedoucích k ucelenému obrazu střihače ovcí.
Je třeba zadávat úkoly v tomto pořadí:
·	Popsat chov ovcí ve vztahu k produkci vlny
·	Popsat technologie třídění vlny, žokování a skladování vlny, třidící stoly na vlnu
·	Předvést úpravy paznehtů ovce a manipulaci se zvířaty při úpravě paznehtů
·	Určit potřebnou plochu hlavní manipulační ohrady pro daný počet ovcí 
·	Popsat první pomoc při drobném i větším zranění způsobeném při stříži ovcí
·	Popsat a předvést zásady správné manipulace s ovcemi
·	Vysvětlit zásady prevence v péči o zdraví ovcí, popsat nemoci a parazity ovcí
·	Popsat využívání prostředků malé mechanizace při stříhání ovcí
·	Popsat a předvést rozložení a složení střihačské hlavice, včetně předvedení základní údržby
·	Popsat a předvést údržbu nožů broušením
·	Vysvětlit a předvést stříž ovce novozélandským systémem na zemi nebo na lavici, popsat princip fixace ovce při stříži
·	Popsat a předvést sezonní stříže bahnic a chovných jehnic, popsat přípravu plemenných beranů na připouštěcí období, vysvětlit důležitost této sezonní stříže
Při plnění uložených úkolů formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů, dodržování hygieny práce, jakož i ke kvalitě a časovému hledisku zvládání předváděných operací. Přitom je nutno posuzovat nejen dosažený celkový výsledek, ale i samostatnost při rozhodování o nejvhodnějším postupu řešení zadaného úkolu podle podmínek pracoviště. Důraz je třeba klást na šetrnou manipulaci s ovcemi podloženou dostatečnými odbornými vědomostmi a získanými dovednostmi. Při práci s ovcemi je třeba hodnotit přístup k zvířatům a respektování požadavků welfare.
U Kompetence "Manipulace s ovcemi" pro ověření kritéria a) zajistí autorizovaná osoba pomocníka, který pomůže uchazeči s fyzickou prací při stavbě ohrady. 

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí..

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před jednou autorizovanou osobou; zkoušejícím je jedna autorizovaná fyzická osoba s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci anebo jeden autorizovaný zástupce autorizované podnikající fyzické nebo právnické osoby s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci.
Střihač/střihačka ovcí, 20.4.2024 12:01:29
Strana 5 z 8

Hodnoticí standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň jednu z následujících variant požadavků:
 
a)	Střední vzdělání s maturitní zkouškou v chovatelském nebo jiném příbuzném zemědělském nebo veterinárním oboru a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti chovu ovcí nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oboru vzdělání, který se týká chovu ovcí.
b)	Vyšší odborné vzdělání v oblasti chovatelství nebo jiném příbuzném zemědělském nebo veterinárním oboru a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti chovu ovcí nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oboru vzdělání, který se týká chovu ovcí.
c)	Vysokoškolské vzdělání, minimálně v bakalářském studijním programu se zaměřením na chovatelství nebo v jiném příbuzném zemědělském nebo veterinárním oboru a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti chovu ovcí nebo ve funkci učitele odborných předmětů nebo odborného výcviku nebo praktického vyučování v oboru vzdělání, který se týká chovu ovcí.
d)	Profesní kvalifikace 41-059-H Střihač/střihačka ovcí a střední vzdělání s maturitní zkouškou a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti chovu ovcí.
 
Další požadavky:
·	Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, která nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor/lektorka dalšího vzdělávání, může být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první, hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání) ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost autorizujícímu orgánu, a to předložením dokladu nebo dokladů o získání odborné způsobilosti v souladu s hodnoticím standardem této profesní kvalifikace, nebo takovým postupem, který je v souladu s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu této profesní kvalifikace autorizujícím orgánem stanoven.
 
Žádost o udělení autorizace naleznete na internetových stránkách autorizujícího orgánu: Ministerstvo zemědělství, www.eagri.cz
Střihač/střihačka ovcí, 20.4.2024 12:01:29
Strana 6 z 8

Hodnoticí standard

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
·	zkušební místnost
·	ovčí farma
·	vzorky vlny, žoky na vlnu a její dostatečné množství 
·	atlas plemen ovcí
·	obrazový materiál a fotografie paznehtu a jeho chorob a vnitřních a vnějších parazitů ovcí
·	střihací strojky 
·	brusky na nože střihacích strojků, kopytních nožů a nůžek
·	střihačské nože, spodní a horní, nože na různé typy vlny
·	kopytní nože a nůžky
·	obrazové ukázky střihačských strojků 
·	náhony (ohebný i kardanový náhon)
·	pomůcky pro přípravu stanoviště (střihačský vozík, pracovní podložky, střihací lavice, zavěšovací konstrukce, elektrické přípojky, střihačské vybavení) 
·	min. 15 kusů ovcí pro jednoho uchazeče
·	dezinfekční prostředky
·	dostatečné množství zábran pro stavbu manipulačních ohrad
·	osoba pomocníka pro stavbu manipulační ohrady
·	třídicí a stavěcí branky
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Zajištění vhodných prostor pro provádění zkoušky prokazuje žadatel odpovídajícím dokladem (např. výpis z katastru nemovitostí, nájemní smlouva, dohoda) umožňujícím jejich užívání po dobu platnosti autorizace.

Doba přípravy na zkoušku
Uchazeč má nárok na celkovou dobu přípravy na zkoušku v trvání 80 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky jednoho uchazeče (bez času na přestávky a na přípravu) je 6 až 8 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být rozložena do více dnů.
Střihač/střihačka ovcí, 20.4.2024 12:01:29
Strana 7 z 8

Hodnoticí standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard profesní kvalifikace připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR a SP ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Institut vzdělávání v zemědělství, o. p. s.
Zemědělský svaz ČR
Svaz chovatelů ovcí a koz, z. s.
Střihač/střihačka ovcí, 20.4.2024 12:01:29
Strana 8 z 8