Document comments: Stimulsoft Reports 2020.2.3 from 29 April 2020

| | Kvalifikační standard
Mlékař/mlékařka (kód: 29-036-H)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Pracovník výroby mléčných produktů
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 3
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Dodržování technologií mlékárenských výrob | 3
Obsluha strojů a zařízení pro zpracování mléka na mlékárenské výrobky | 3
Odběr vzorků při zpracování mléka a jejich smyslové posuzování | 3
Posuzování hodnot kvality surovin a parametrů výrobního procesu při zpracování mléka | 3
Měření základních chemicko-fyzikálních veličin v mlékárenském provozu | 3
Skladování polotovarů, přísad a hotových mléčných výrobků | 3
Dodržování sanitačních postupů, provádění hygienicko-sanitační činnosti v mlékárenském provozu | 3
Dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin v mlékárenské výrobě; bezpečné používání čisticích prostředků a jiných chemikálií | 3
Mlékař/mlékařka,  05.05.2024 3:46:46 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 21.10.2022
Mlékař/mlékařka,  05.05.2024 3:46:46 | Strana 2 z 2 |