Kvalifikační standard	

	
Barista/baristka (kód: 65-052-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo pro místní rozvoj	
		
Skupina oborů:	Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)	
Týká se povolání:	Specialista pro přípravu kávy nebo čaje	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Základy komunikace a práce s hostem v odbytovém středisku gastronomického provozu	3	
Orientace ve zpracování kávovníku, typů sběru a charakteristik plodů z hlediska historického, geografického a botanického	3	
Orientace v technologiích pro přípravu kávy v gastronomických provozech	3	
Mletí kávy	3	
Příprava kávových nápojů a orientace v jejich recepturách	3	
Servis kávy	3	
Organizace práce v odbytovém středisku gastronomického provozu	3	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů	3	
Zajištění bezpečnosti hostů v odbytovém středisku gastronomického provozu, dodržování pravidel BOZP a PO	3	
	
Barista/baristka,  14.05.2024 22:58:26	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 30.08.2023	
	
Barista/baristka,  14.05.2024 22:58:26	Strana 2 z 2