Kvalifikační standard	

	
Technik/technička pro řízení výroby v pivovarnictví (kód: 29-102-M) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	4	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Příjem a uchování surovin pro výrobu piva	4	
Kontrola dodržování technologických postupů při výrobě piva	4	
Kontrola zařízení pro výrobu piva	4	
Organizace směny a zajištění procesu výroby piva	4	
Vedení provozní dokumentace a personálních podkladů k potravinářské výrobě	4	
Zajišťování sanitace a provozní hygieny v potravinářské výrobě	4	
Dodržování zásad BOZP a PO v potravinářské výrobě	4	
	
Technik/technička pro řízení výroby v pivovarnictví,  28.01.2026 13:56:49	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 12.09.2023	
	
Technik/technička pro řízení výroby v pivovarnictví,  28.01.2026 13:56:49	Strana 2 z 2