Kvalifikační standard	

	
Pomocný kuchař / pomocná kuchařka (kód: 65-005-E) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo pro místní rozvoj	
		
Skupina oborů:	Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)	
Týká se povolání:	Pomocný kuchař	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	2	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Volba postupu práce pro přípravu pokrmů	2	
Přejímka potravinářských surovin	3	
Výpomoc při výrobě jídel	2	
Příprava a tepelná úprava příloh	2	
Příprava pokrmů pro rychlé občerstvení	2	
Zpracovávání polotovarů	2	
Skladování potravinářských surovin ve výrobním středisku gastronomického provozu	2	
Nakládání s inventářem ve výrobním středisku gastronomického provozu	2	
Obsluha technologických zařízení ve výrobním středisku gastronomického provozu	3	
Čištění zařízení a výrobních prostor gastronomického provozu	2	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v gastronomických provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin	3	
	
Pomocný kuchař / pomocná kuchařka,  26.04.2024 8:22:28	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 30.08.2023	
	
Pomocný kuchař / pomocná kuchařka,  26.04.2024 8:22:28	Strana 2 z 2