Kvalifikační standard	

	
Číšník/servírka (kód: 65-008-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo pro místní rozvoj	
		
Skupina oborů:	Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)	
Týká se povolání:	Číšník	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Orientace v základních způsobech obsluhy hostů a druzích gastronomických akcí	3	
Sestavování nabídky v odbytovém středisku gastronomického provozu	3	
Uvádění hostů a poskytování pomoci při výběru z jídelního a nápojového lístku v odbytovém středisku gastronomického provozu	3	
Vyřizování objednávek hostů v odbytovém středisku gastronomického provozu	3	
Charakteristika a příprava nápojů	3	
Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou hostů	3	
Podávání pokrmů a nápojů složitou obsluhou hostů	3	
Inkasování plateb od hostů v odbytovém středisku gastronomického provozu	3	
Výroba míchaných nápojů číšníkem/servírkou v odbytovém středisku gastronomického provozu	3	
Obsluha výčepních zařízení	3	
Organizování práce v gastronomickém provozu a při gastronomických akcích	3	
Příprava a výzdoba slavnostních tabulí a prostor v oblasti gastronomického podnikání	3	
Skladování potravinářských surovin a nápojů v odbytovém středisku gastronomického provozu, vyhotovování dokladů	3	
Obsluha zařízení v odbytovém středisku gastronomického provozu	3	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v odbytovém středisku gastronomického provozu, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin	3	
Zajištění bezpečnosti hostů v odbytovém středisku gastronomického provozu, dodržování pravidel BOZP a PO	3	
	
Číšník/servírka,  26.04.2024 5:05:32	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 30.01.2024	
	
Číšník/servírka,  26.04.2024 5:05:32	Strana 2 z 2