Kvalifikační standard	

	
Technolog/technoložka mlýnské výroby (kód: 29-083-M) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:	Technik v potravinářství a krmivářství	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	4	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Řízení technologických postupů v mlýnské výrobě	4	
Stanovování technologických procesů a parametrů surovin a výrobků v mlýnské výrobě	4	
Navrhování sanitačních a výrobních postupů v mlýnské výrobě	4	
Analýza technologických a provozních dat mlýnské výroby	4	
Využívání metodiky analýzy nebezpečí na kritických kontrolních bodech (HACCP) při řízení kvality a bezpečnosti potravin v mlýnské výrobě	4	
Používání potravinářských aditiv v mlýnské výrobě	4	
Dodržování zásad BOZP a PO v mlýnské výrobě	4	
	
Technolog/technoložka mlýnské výroby,  17.12.2025 20:51:48	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 17.10.2023	
	
Technolog/technoložka mlýnské výroby,  17.12.2025 20:51:48	Strana 2 z 2