Kvalifikační standard

Vinohradník-vinař (kód: 41-010-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Vinohradník a vinař
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3
Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Množení révy vinné
3
Výsadba sazenic révy vinné včetně ošetření po výsadbě
3
Péče o pokryv půdy ve vinici
3
Řez révy vinné
3
Zelené ruční práce v plodných vinicích
3
Hnojení révy vinné
3
Aplikace ochranných prostředků proti chorobám a škůdcům révy vinné
3
Řízení a obsluha traktorů a jiné mechanizace
3
Sklizeň hroznů
3
Příjem hroznů, jejich zpracování, lisování
3
Kvašení a ošetřování mladých vín
3
Zrání vína, ošetření vína před filtrací a filtrace
3
Lahvování vína, skladování a distribuce
3
Senzorická analýza vína
3
Platnost standardu
Standard je platný od: 28.01.2014 do: 14.03.2020
Vinohradník-vinař, 12.8.2026 21:53:26
Strana 1 z 3

Kvalifikační standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO). Zdravotní způsobilost je vyžadována (odkaz na povolání v NSP - http://katalog.nsp.cz/karta_p.aspx?id_jp=1&kod_sm1=26).
Při přípravě na ověřování kompetencí je zapotřebí respektovat průběh vegetačního roku v zemědělství. Je vhodné, podle stavu počasí a vývoje rostlin, kumulovat vše tak, aby jednotlivé kompetence mohly být ověřeny v nejpříhodnějším období. Současně je vhodné při jejich ověřování postupovat od jednodušších ke komplikovanějším. 
 
Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů, ke kvalitě výsledné práce i k časovému hledisku zvládání jednotlivých operací.
Vinohradník-vinař, 12.8.2026 21:53:26
Strana 2 z 3

Kvalifikační standard

Autoři standardu
Autoři kvalifikačního standardu
Kvalifikační standard připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Národní vinařské centrum, o. p. s. Valtice
Svaz vinařů, Velké Bílovice
Vinselekt Michlovský, a. s.
Vinohradník-vinař, 12.8.2026 21:53:26
Strana 3 z 3