Document comments: Stimulsoft Reports 2020.2.3 from 29 April 2020

| | Kvalifikační standard
Operátor/operátorka pasterační stanice (kód: 29-051-M)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Pracovník výroby mléčných produktů
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 4
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Tepelné ošetření mléka a smetany | 4
Obsluha strojů a zařízení pro odstřeďování a pasteraci mléka a smetany | 4
Odběr vzorků v průběhu pasterace a při standardizaci mléka a smetany | 4
Posuzování hodnot kvality surovin a parametrů výrobního procesu při základním tepelném ošetření mléka | 4
Měření základních chemicko-fyzikálních veličin na pasterační stanici v mlékárně | 4
Dodržování sanitačních postupů, provádění hygienicko-sanitační činnosti v mlékárenském provozu | 3
Dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin; bezpečné používání čisticích prostředků a jiných chemikálií na pasterační stanici | 3
Operátor/operátorka pasterační stanice,  02.05.2024 5:18:37 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 12.09.2023
Operátor/operátorka pasterační stanice,  02.05.2024 5:18:37 | Strana 2 z 2 |