Kvalifikační standard	

	
Manipulant/manipulantka surovárny (kód: 29-056-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
Týká se povolání:	Obsluha strojů a zařízení pro výrobu potravin	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Výroba cukru a dalších cukrovarnických produktů v surovárně	3	
Obsluha strojního zařízení a automatického systému řízení na surovárně	3	
Příjem a zpracování suroviny pro výrobu cukru	3	
Posouzení kvality suroviny pro výrobu cukru a smyslové posouzení jakosti polotovarů	3	
Vedení základní evidence v surovárně	3	
Provádění hygienicko-sanitačních činností v cukrovaru, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin, využívání systému a standardů kvality potravinářství	3	
Vedení zaměstnanců surovárny	4	
	
Manipulant/manipulantka surovárny,  29.04.2024 7:47:32	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 17.10.2023	
	
Manipulant/manipulantka surovárny,  29.04.2024 7:47:32	Strana 2 z 2