Document comments: Stimulsoft Reports 2020.2.3 from 29 April 2020

| | Kvalifikační standard
Pracovník/pracovnice pro řádné zacházení s velkými jatečnými zvířaty na porážkách (kód: 29-035-H)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Řezník a uzenář; Pracovník pro řádné zacházení s velkými jatečnými zvířaty na porážkách
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 3
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Nakládka a vykládka jatečných zvířat | 3
Manipulace s přepravními prostředky | 3
Předporážkové ošetření a ustájení, přísun zvířat k porážení | 3
Omračování a vykrvování jatečných zvířat | 3
Dohled nad chováním zvířat, prevencí utrpení zvířat, vědomím a citlivostí, prevencí stresu velkých zvířat | 3
Dohled nad správnou manipulací s velkými zvířaty a jejich znehybňováním | 3
Dohled nad dodržováním metod omračování, splněním předepsaných parametrů různých metod omračování a znalostí pokynů od výrobců pro používané druhy omračovacích zařízení | 3
Dohled nad základní údržbou a čištěním omračovacích nebo usmrcovacích zařízení | 3
Dohled nad vhodným používáním a údržbou vykrvovacích nožů | 3
Prověřování znalostí pokynů od výrobců pro druhy znehybňovacích zařízení používaných k mechanickému znehybnění | 3
Prověřování dostupnosti náhradních metod omračování nebo usmrcování | 3
Prověřování účinnosti omráčení, správnosti vykrvení a nepřítomnosti známek života velkých zvířat po vykrvení | 3
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin | 3
Pracovník/pracovnice pro řádné zacházení s velkými jatečnými zvířaty na porážkách,  22.05.2024 5:04:52 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 21.10.2022
Pracovník/pracovnice pro řádné zacházení s velkými jatečnými zvířaty na porážkách,  22.05.2024 5:04:52 | Strana 2 z 2 |