Kvalifikační standard
Technik/technička pro řízení výroby v mlékárenství (kód: 29-082-M)
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání:	Potravinářský a krmivářský technik mistr
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	4
Odborná způsobilost
Název	Úroveň
Zpracování mléka na mlékárenské výrobky	4
Sestavování výrobní linky v mlékárenské nebo sýrařské výrobě	4
Organizace směny a zajištění chodu mlékárenské nebo sýrařské výroby	4
Dodržování technologických postupů a zajištění bezpečnosti potravin v mlékárenské nebo sýrařské výrobě	4
Vedení provozní dokumentace a personálních podkladů k potravinářské výrobě	4
Zajišťování sanitace a provozní hygieny v mlékárenství	4
Dodržování zásad BOZP a PO v potravinářské výrobě	4
Dohled nad odpadovým hospodářstvím v mlékárenství	4
Technik/technička pro řízení výroby v mlékárenství, 08.05.2024 5:20:12	Strana 1 z 2
Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 17.10.2023
Technik/technička pro řízení výroby v mlékárenství, 08.05.2024 5:20:12	Strana 2 z 2