Document comments: Stimulsoft Reports 2020.2.3 from 29 April 2020

| | Kvalifikační standard
Cukrář v restauračním provozu (kód: 65-023-H)
Autorizující orgán: | Ministerstvo pro místní rozvoj
Skupina oborů: | Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)
Týká se povolání: | Cukrář v restauračním provozu
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 3
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Sestavování receptur pro restaurační moučníky | 3
Navrhování vlastních inovativních receptur pro restaurační moučníky | 3
Využívání surovin pro přípravu typických moučníků pro restaurační provoz | 3
Výroba specifických moučníků v restauračním provozu | 3
Využívání moderních technologií a zařízení při výrobě restauračních moučníků | 3
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v cukrářské výrobě, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin | 3
Cukrář v restauračním provozu,  03.05.2024 21:06:22 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 28.01.2014
Cukrář v restauračním provozu,  03.05.2024 21:06:22 | Strana 2 z 2 |